LE BLOGUE
ET RECETTES

1.7.2020

Mettre un verre à Old fashioned au congélateur

Dans un verre à mélange, ajouter

1 1/2 oz de Millebois Vermouth Sauvage Ambré

1 1/2 oz de brandy de pomme 3 ans Michel Jodoin

1 trait de bitters Peychaud's (optionel)

Remplir de glaçons et remuer à la cuillère pour bien refroidir le mélange

Filtrer dans le verre refroidi avec un gros glaçon

20.6.2020

Pour environ 8

 Pour environ 8 verres

Dans un grand pichet, ajouter

1 bouteilles de 375 ml de Millebois Ambré

1 bouteilles de 750 ml de Millebois Blanc

2 oz de gin Romeo's ou Royalmount

2 oz de sirop d'érable

2 tasses (500 ml) de fraises coupées en quartiers

1 tasse (250 ml) de rondelles de concombre

Une douzaine de feuilles de menthe fraîche

Remuer pour bien mélanger 

Laisser infuser quelques heures avant de servir dans des verres remp...

13.6.2020

Nos forêts cachent des secrets bien gardés. Comme celui de l’aronia, ce petit fruit sauvage, parfois cultivé, qui présente une couleur presque noire et qui teint le Millebois Aronia en un rouge vif après plusieurs mois de macération.

Cette idée de créer des boissons d'érable aux fruits indigènes du Québec émerge de notre rapport au terroir. Une relation étroite avec notre patrimoine et une redécouverte de cette nature qui...

13.6.2020

Depuis ses débuts, Millebois se donne pour mission de réinventer l’érable en offrant une gamme de boissons alcoolisées des plus variées mettant en valeur un terroir unique. Créer tous ces produits demande de la créativité, de l’audace et de la patience. Le sirop d’érable offre un canevas malléable qui, une fois apprivoisé, dévoile tout son potentiel. Mais cette créativité ne s’arrête pas à l'érable.

Dans l...

12.6.2020

Mettre une coupe à Martini au congélateur

Dans un verre à mélange, ajouter

1 oz de Millebois Vermouth Sauvage Blanc

2 oz de gin Cirka Sauvage

Remplir de glaçonc et remuer à la cuillère pour bien refroidir le mélange

Filtrer dans la coupe refroidie

Décorer d'une tête de violon marinée ou d'une petite olive verte

8.6.2020

Une sauce barbecue fumée, prête en 5 minutes! Pour donner de la saveur à vos côtes levées et vos grillades, utilisée aussi comme condiment pour vos hamburgers et sandwiches au rosbeef.

Ingrédients

1/2 tasse de ketchup

2 c. à table de sirop d'érable Masson Fumé

2 c. à table de vinaigre de cidre

1 c. à table de sauce Worcestershire

1 c. à thé d'assaisonnement au chili

1/4 de c. à thé de poudre d'ail ou 1 gousse d'ail hachée

Préparation

    ...

24.5.2020

Dans un verre Highball rempli de glaçons, ajouter

1 1/2 oz de Millebois Ambré

Dans un shaker, ajouter

1 botte de feuilles de pissenlit déchiquetées (environ une dizaine de feuilles)

1 1/2 oz de liqueur d'orange amère Onoranza

1/2 oz de gin Waxwing

1/2 oz de jus de citron frais

*Piler les feuilles dans le fond du shaker et ajouter de la glace

Shaker et filtrer dans le verre

Remuer pour bien mélanger et allonger de

Millebois Origina...

2.5.2020

Une recette simple, rapide et versatile, utilisée pour accompagner vos frites maison, pour garnir vos hamburger ou comme vinaigrette crémeuse pour une salade du jardin.

Ingrédients

1/2 tasse de vraie mayonnaise

1 c. à table de sirop d'érable Masson Fumé

1 c. à table de moutarde à l'ancienne

Les feuilles d'une branche de romarin frais, hachées, ou 1 c. à thé de romarin séché broyé

1/2 c. à thé de poudre d'oignon

Préparation

  1. M...

2.5.2020

Une salade de choux crémeuse "pimpée" qui fera sourire les amoureux du grill. Pour accompagner le poulet rôti et les grillades, ou pour garnir vos hamburgers et sandwiches.

Ingrédients

1/2 chou, vert ou rouge, émincé

1 grosse carotte râpée

1/2 tasse de vraie mayonnaise

1/4 de tasse de vinaigre de cidre

3 c. à table de sirop d'érable Masson Fumé

1/2 c. à thé de sauce Worscestershire

Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un grand salad...

2.5.2020

Une marinade légèrement fumée et subtilement aromatisée, idéale pour les grillades de porc, de saumon et, pourquoi pas, de tofu!

Ingrédients

1/4 de tasse de sirop d'érable Masson Fumé

1/4 de tasse de Millebois Ambré

2 c. à table de moutarde à l'ancienne

1 c. à table de sauce soya

1 c. à table d'huile d'olive

2 échalotes françaises hachées

1 gousse d'ail hachée

1 c. à thé de graines de fenouil broyées

Poivre

Préparation

  1. Déposer tous l...

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