Brownies épicés
Dans chaque bouteille de Masson Fumé au piment chili, il y a trois à quatre petits piments confits, parfaits pour cuisiner. Quand vous aurez vidé votre bouteille de sirop, vous n'aurez qu'à la renverser et la secouer légèrement pour récupérer les piments. Et préparez vos papilles pour des brownies épicés et décadents!
Ingrédients
170 g (6 oz) de chocolat noir, haché grossièrement
170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
2 oeufs
160 g (3/4 tasse) de cassonade
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 piment chili confit haché finement (dans votre bouteille de Masson Fumé au piment!)
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser le fond d'une bande de papier parchemin.
Dans un premier bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
Dans un deuxième bol, déposer la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le piment de la Jamaïque, mélanger et réserver.
Dans un troisième bol, mélanger les œufs avec la cassonade et le sel à l'aide d’un batteur jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le mélange de chocolat, le piment haché, puis le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Verser dans le moule.
Cuire au four de 23 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre.
Laisser refroidir dans le moule. Démouler et couper en carrés.
Servir tiède ou froid, avec une coupe de Millebois Mousseux.