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Confiture d'oignons à l'érable


Pour accompagner vos plateaux de fromages et charcuteries fines et relever vos hamburgers et sandwiches.

Ingrédients

3 oignons jaunes moyens pelés (380 g)

1/3 de tasse (85 ml) de Milebois Ambré ou de Millebois Blanc

2/3 tasse (170 ml) de sirop d’érable Masson Bourbon

1/3 tasse (85 ml) de vinaigre de cidre

2 c. table (30 ml) de beurre

1 c. à thé (5 ml) de poivre concassé

¼ de c. à thé de sel

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.

  2. Ajouter les oignons émincés et les dorer à feu moyen, de 5 à 10 minutes.

  3. Déglacer avec le Millebois et ajouter le reste des ingrédients.

  4. Porter à ébullition et bouillir à feu moyen, à découvert de 40 à 60 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés et translucides.

  5. Laisser refroidir. Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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