Confiture d'oignons à l'érable
Pour accompagner vos plateaux de fromages et charcuteries fines et relever vos hamburgers et sandwiches.
Ingrédients
3 oignons jaunes moyens pelés (380 g)
1/3 de tasse (85 ml) de Milebois Ambré ou de Millebois Blanc
2/3 tasse (170 ml) de sirop d’érable Masson Bourbon
1/3 tasse (85 ml) de vinaigre de cidre
2 c. table (30 ml) de beurre
1 c. à thé (5 ml) de poivre concassé
¼ de c. à thé de sel
Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter les oignons émincés et les dorer à feu moyen, de 5 à 10 minutes.
Déglacer avec le Millebois et ajouter le reste des ingrédients.
Porter à ébullition et bouillir à feu moyen, à découvert de 40 à 60 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés et translucides.
Laisser refroidir. Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.