Pain doré érable et foie gras

19.12.2019

 

On raffole du pain doré imbibé de sirop d'érable Masson Bourbon. On se fait plaisir en y a ajoutant des pacanes grillées et du foie gras!

 

Pour 10 à 12 portions

 

Ingrédients

 

Une baguette de pain

2 oeufs

1/4 de tasse de lait

1/2 oz de whisky (optionnel)

1/8 de c. à thé de cannelle moulue

1/8 de c. à thé de muscade moulue

1 pincée de sel

Un foie gras au torchon (environ 100 g)

Pacanes (environ 1/2 tasse)

Sirop d'érable Masson Bourbon

 

 

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Beurrer des petits caquelons ou ramequins.

  2. Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, y ajouter le whisky, les épices et le sel et battre pour bien mélanger.

  3. Trancher la baguette en tranches d'environ 1/2 pouce (un peu plus d'un cm) d'épaisseur.

  4. Déposer les pacanes sur une plaque allant au four et les griller environ 10 minutes. Sortir du four et réserver.

  5. Déposer les tranches de pain dans le mélange d’œufs, bien les imbiber de chaque côté, et les déposer dans les caquelons ou ramequins, sur une plaque allant au four.

  6. Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré. Pendant ce temps, faire des tranche de foie gras d'environ 1/4 de pouce (1/2 cm) d'épaisseur et réserver.

  7. Sortir les caquelons du four et verser environ 1 c. à table de sirop d'érable Masson Bourbon sur chaque pain puis y déposer la tranche de foie gras.

  8. Garnir de quelque pacanes grillées et servir aussitôt avec un petit verre de Millebois Ambré!

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