Cold brew fizz à l'érable

Dans un verre à Collins rempli de glaçons, ajouter

2 oz de Millebois Ambré

*2 oz de café infusé à froid

1/4 oz d'Amernoir (Amaro)

1/4 oz de sirop d'érable Masson mûri en fût de bourbon

1 trait de bitter Angostura

Bien mélanger avec une cuillère de bar

Allonger de

4 oz de Millebois Original - Levures Indigènes

Remuer doucement avec une cuillère de bar

*Café infusé à froid (donne environ 500 ml)

Dans un pot Mason d'un litre, ajouter

1 tasse de café colombien mi-noir moulu (mouture moyenne)

2 3/4 de tasse d'eau

Mettre un couvercle sur le pot et bien remuer

Laisser infuser au frigo pendant 12 heures

Filtrer dans une carafe à café

Peut se conserver au froid pendant une semaine