Cold brew fizz à l'érable
Dans un verre à Collins rempli de glaçons, ajouter
2 oz de Millebois Ambré
*2 oz de café infusé à froid
1/4 oz d'Amernoir (Amaro)
1/4 oz de sirop d'érable Masson mûri en fût de bourbon
1 trait de bitter Angostura
Bien mélanger avec une cuillère de bar
Allonger de
4 oz de Millebois Original - Levures Indigènes
Remuer doucement avec une cuillère de bar
*Café infusé à froid (donne environ 500 ml)
Dans un pot Mason d'un litre, ajouter
1 tasse de café colombien mi-noir moulu (mouture moyenne)
2 3/4 de tasse d'eau
Mettre un couvercle sur le pot et bien remuer
Laisser infuser au frigo pendant 12 heures
Filtrer dans une carafe à café
Peut se conserver au froid pendant une semaine