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© 2017 Millebois Érable à boire

LE BLOGUE
ET RECETTES

21.9.2019

Dans un verre Highball rempli de glaçons, ajouter

1 1/2 oz de Millebois Ambré

1 oz d'Amer Amer

1/4 oz de jus de citron fraîchement pressé

Remuer pour bien mélanger et allonger d'environ

3 oz de Millebois Houblon

Remuer à nouveau et garnir d'un zeste de citron

14.9.2019

Dans un shaker avec de la glace, ajouter

1 1/2 oz de Mistelle de poire et prune du Verger Ferland

1 oz de rhum épicé Chic Choc

*3/4 oz de sirop de prune Mont Royal maison ou 1 c. à table comble de gelée de prune du Verger Ferland

**1 oz de jus de pommette ou 3/4 oz de jus de citron

Shaker et filtrer dans un grand verre ballon rempli de glaçons

Allonger d'environ 2 oz de Millebois Original

Remuer doucement avec une cuillère de bar

Déc...

6.9.2019

Recette présentée au Gala du Sénateur, 18ième édition du Rendez-vous d'Howard

Dans une coupe à vin ou une flute à mousseux préalablement refroidie, ajouter

4 oz de Millebois Blanc bien froid

1 oz de Millebois Ambré bien froid

1 trait de bitter Peychaud's

Remuer et servir

15.8.2019

Dans un verre rempli de glaçons, ajouter

2 1/2 oz de Millebois Ambré bien froid

2 1/2 oz de jus de pomme brut du Verger Le Gros Pierre, bien froid

*1/2 oz de jus de lime fraîchement pressé

3 traits de bitter Angostura

Remuer pour bien mélanger

Garnir d'un bouquet de basilic ou de menthe fraîche

10 P'tiki!

Dans un pichet de 2 litres, ajouter

2 bouteilles de Millebois Ambré bien froid

750 ml (3 tasses) de jus de pomme brut du Verger Le G...

4.8.2019

Dans un shaker avec de la glace, ajouter

1 1/2 oz de gin Canopée (dry gin)

*1/3 oz de sirop de basilic cannelle

**3/4 de sirop de fraise

1 oz de jus de citron frais

Shaker et filtrer dans une verre Highball rempli de glaçons

Allonger de 3 oz de Millebois Original

Remuer doucement avec une cuillère de bar

Garnir d'un bouquet de basilic cannelle

*Sirop de basilic cannelle (pour environ 375 ml)

Dans une casserole, ajouter

1 tasse de j...

3.7.2019

Griller de chaque côté une rondelle de lime sur le barbecue, réserver

Dans un shaker avec de la glace, ajouter

1 1/2 oz de rhum blanc Rosemont

1 1/2 oz de jus de lime fraîchement pressé

3/4 oz de sirop d'érable Masson Fumé au piment chili

3 traits de bitter Angostura

Une pincée de sel

Shaker et filtrer dans une verre Old fashioned rempli de glaçons

Garnir de la rondelle de lime grillée

Mettez votre repas sur le grill et savourez!

31.5.2019

Dans un verre Old Fashioned avec un gros glaçon, ajouter

2 oz de Canadian Club 100% Rye (whisky canadien) 

1 c. à thé de sirop d'érable Masson Fumé

3 traits de bitter Regans' No. 6

Mélanger à la cuillère de bar pour bien refroidir

Garnir d'une éclisse de bûche d'érable flambée

25.5.2019

Passer un quartier de lime sur le contour extérieur d'un grand verre

Tremper le rebord mouillé de jus de lime dans du Sel d'algues Gaspésie Sauvage

Remplir le verre de glaçons et ajouter

1 1/2 oz de gin Marie-Victorin (Dry gin québécois)

1 oz de Millebois Blanc

*1 oz de fond de homard

3 1/2 oz de jus de tomate

1/2 oz de jus de lime

1 c. de bar de sirop d'érable Masson Fumé

1 c. de bar de sauce piquante La Brute (ou 3 gouttes de Tabasc...

17.3.2019

Dans un verre à mélange rempli de glaçons, ajouter

1 1/2 oz de Rye Whisky Sivo (Rye Whisky)

*1 1/2 oz de café infusé à froid

1/3 oz de sirop d'érable Masson mûri en fût de bourbon

1 trait de bitters au chocolat Dillon's

Bien mélanger et refroidir à l'aide d'une cuillère de bar

Filtrer dans un verre Old fashioned avec un gros glaçon

*Café infusé à froid (donne environ 500 ml)

Dans un pot Mason d'un litre, ajouter

1 tasse de café c...

17.3.2019

Dans un verre à Collins rempli de glaçons, ajouter

2 oz de Millebois Ambré

*2 oz de café infusé à froid

1/4 oz d'Amernoir (Amaro)

1/4 oz de sirop d'érable Masson mûri en fût de bourbon

1 trait de bitter Angostura

Bien mélanger avec une cuillère de bar

Allonger de

4 oz de Millebois Original - Levures Indigènes

Remuer doucement avec une cuillère de bar

*Café infusé à froid (donne environ 500 ml)

Dans un pot Mason d'un litre, ajouter

1...

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